山药炖鸡清汤脆鲩火锅

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Angiecharm
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寒露将至，天气渐凉。秋天润燥，就会想到山药，鸡汤之类的食物，全面补充每天所需营养，荤素均衡搭配，菌菇、蔬菜、豆制品、蛋、鱼、牛、羊、鸡等肉类，主食可选山药、玉米、土豆、芋头、番薯、莲藕、各种面条等。按喜好选择各种风格蘸酱，主调以低油低盐少辣为佳，清汤火锅很是合各种口味人士的心意，营养满分，多人享用记得公勺公筷，最后的精华汤底来一碗，舒服！

山药炖鸡清汤脆鲩火锅的用料

鸡肉 350克 铁棍山药 1根
姜片 3片 脆肉鲩鱼 250克
冻豆腐 300克 蟹味菇 200克
胡萝卜 一根 玉米 一根
包菜 300克 蒜 二瓣
枸杞 10克 朝天椒 1条
减盐酱油 2勺 蚝油 1勺
苹果醋 1勺 油 1勺

山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法

山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解1

步骤1

鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解2

步骤2

火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解3

步骤3

调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解4

步骤4

等待中火炖15分钟左右。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解5

步骤5

食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解6

步骤6

烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解7

步骤7

最后锅内撒入一把枸杞。
山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法图解8

步骤8

来一碗锅底精华，舒服！

山药炖鸡清汤脆鲩火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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