肉松肠仔包

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这是一款丰富的面包，面包的里面放了火腿肠，外面刷了蛋液撒了香葱碎，挤了沙拉酱番茄酱，最后又撒上肉松和芝麻，一口下去多种口味
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肉松肠仔包的用料

高筋面粉 400克 纯牛奶 230毫升
鸡蛋 35个 盐 3克
细砂糖 35克 黄油 30克
酵母 4克 火腿肠 10根
肉松 50克 白芝麻 适量
鸡蛋液(刷表面) 10克 沙拉酱、番茄酱 适量
香葱碎 适量

肉松肠仔包的做法

#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解1

步骤1

奈特兰黄油称好分量，切成小粒放置室温软化。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解2

步骤2

所有材料除黄油和酵母以外，放入面包桶揉到可以拉出厚膜后加入黄油和酵母 现在气温高，酵母后放可以避免在揉面过程中，面团温度过高提前发酵的问题，气温的时候酵母可以一开始就放进去。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解3

步骤3

揉到可以拉出透明的薄膜即可。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解4

步骤4

放在一个密封的容器里进行一发， 没有盖子的容器蒙上保鲜膜即可。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解5

步骤5

在等候一发的时间来准备所需的配料。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解6

步骤6

手指沾面粉，面团戳个洞，洞口不回缩不塌陷，即是发酵好的状态。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排一下面团中的气泡，均匀分割成十份，整形揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解8

步骤8

擀成长方形，把火腿肠放在上面卷起来。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解9

步骤9

收口的地方捏紧，收口朝下放入面包托里。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解10

步骤10

放在烤网上进行二发，发酵的时候烤箱底部放一碗温水
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解11

步骤11

二发结束，每个面包上轻轻的刷上一层蛋液，撒上葱花。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解12

步骤12

沙拉酱番茄酱装入裱花袋，划“Z”子型挤在面包上
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解13

步骤13

最后撒上肉松和芝麻。
#奈特兰草饲营养美味#肉松肠仔包的做法图解14

步骤14

面包在做表面装饰的时候，烤箱开启烘烤功能提前预热，放入面包180度20分钟即可出炉。

肉松肠仔包的烹饪技巧

液体量不要一次性加入，预留一些，每个面粉的戏水量会有所差异 夏天温度高揉面一定要控制好面团温度 烘烤时间和温度按自己烤箱调节，家用烤箱温度都会有些许误差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 咸 面包 烤 西点
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