红烧猪蹄

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梦之瑄1
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好吃猪蹄，满满的胶原蛋白！花生炖猪蹄，花生也很好吃！
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 八角 2颗
大葱 半棵 姜 1块
花椒 1撮 盐 1克
酱油 10克 老抽 5克
热水 1大碗 耗油 1勺
花生米 100克

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解1

步骤1

猪蹄清水放大料煮1个小时，捞出！汤留着
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解2

步骤2

炒锅锅底放油，放冰糖
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解3

步骤3

冰糖融化，加入味达美冰糖老抽
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解4

步骤4

倒入捞出的猪蹄翻炒上色
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解5

步骤5

炒糖色
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解6

步骤6

再加入耗油
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解7

步骤7

花生米洗净
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解8

步骤8

倒入猪蹄中
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解9

步骤9

加适量盐
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解10

步骤10

倒入煮猪蹄的汤
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解11

步骤11

煮二十分钟，大火收汁！
红烧猪蹄#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解12

步骤12

盛入盘中，即可

红烧猪蹄的烹饪技巧

炒糖色的时候，注意不要炒过，会苦！要小心别烫着了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧
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