水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛肋条 500克 黄豆芽 250克
葱 半根 蒜 5掰
姜 5片 圆葱 半个
玉米淀粉 10克 花雕酒 15克
盐 3克 鸡精 2克
食用油 少许 生抽 50克
糖 30克 甜面酱 1勺
老抽 1勺 麻辣川香汁 30克
香菜 1根 芝麻 适量
胡椒粉 1勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

豆芽洗净焯水捞出控净水份，放入大碗中
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉用清水浸泡1小时以上，洗净后切厚皮，洋葱切丝放入牛肉里加5克生抽，胡椒粉，花雕酒，少许盐抓捏均匀腌制半小时，加淀粉上浆，
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

炒勺烧热倒油葱姜蒜暴香，加入清水，加甜面酱，加生抽，糖，加豪吉麻辣川香汁，鸡精，加老抽调色
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

烧开后保持微滚，将肉片一片一片加入锅中，煮2分钟使肉片表面的淀粉糊化锁住水份
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

倒入阿迪锅中压20分钟（家里有老人用阿迪锅压一下更方便食用）
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

时间到将肉片捞出放入豆芽上面
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

再将汤汁浇在上面
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

撒上芝麻香菜开吃吧！味道好极了！麻辣鲜香，一个料汁全解决！

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 辣 川菜 煮

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