土豆泥肉松面包

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一知静静
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土豆泥除了做传统沙拉，还可以干嘛？ 尝试一下当面包夹馅吧！ 面包的松软配上土豆泥的绵密，意料之外的合拍。 再用丘比沙拉酱增加肉松的咸香，当早餐简直完美，荤素都全了。 早起热上一只，开启美好一天！
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土豆泥肉松面包的用料

土豆 1个 高筋面粉 190克
低筋面粉 10克 鸡蛋 1个
牛奶 100毫升 砂糖 15克
盐 1克 耐糖酵母 3g
丘比沙拉酱 适量 海苔肉松 45g
黑胡椒粉 适量

土豆泥肉松面包的做法

土豆泥肉松面包的做法图解1

步骤1

土豆削皮，上锅蒸熟 （偏黄这种土豆粘度高更适合，不过买到偏白的也不要紧，后面有解决办法）
土豆泥肉松面包的做法图解2

步骤2

加入黑胡椒和盐，趁热捣成泥
土豆泥肉松面包的做法图解3

步骤3

如果土豆比较粉，成不了泥，可以趁热加黄油，或者加点丘比蛋黄酱当粘合剂也不错，味道很搭。
土豆泥肉松面包的做法图解4

步骤4

厨师机（或面包机）桶中加入高粉，低粉，鸡蛋，糖，酵母，牛奶，开机搅拌。 牛奶不要一次性全加，留10g后期视面团粘度调整。
土豆泥肉松面包的做法图解5

步骤5

揉至成团以后，加入软化的黄油继续揉。 直至出现手套膜，大概要花20-30分钟。
土豆泥肉松面包的做法图解6

步骤6

面团分成五份，一份75g左右。
土豆泥肉松面包的做法图解7

步骤7

分好后按顺序，从第一个面团开始（相当于静置了10分钟），擀成橄榄状，擀的时候往两边用力，让中间宽一些。
土豆泥肉松面包的做法图解8

步骤8

从一头卷起来，收口处朝下，有间隔的放在烤盘上发酵，夏天盖保鲜膜就行了，冬天要放进烤箱开发酵功能。
土豆泥肉松面包的做法图解9

步骤9

发酵至1.5倍大就可以拿出来，预热烤箱上下火170度。
土豆泥肉松面包的做法图解10

步骤10

170度中层烤15分钟，最后几分钟注意观察，如果顶部上色差不多了记得盖铝箔纸防止焦过头。
土豆泥肉松面包的做法图解11

步骤11

从中间划一刀，不切断，可以打开就行了，把土豆泥加进去。
土豆泥肉松面包的做法图解12

步骤12

表面挤丘比蛋黄酱，喜甜的可以用蓝色丘比香甜酱。
土豆泥肉松面包的做法图解13

步骤13

用刮刀把沙拉酱抹开，保证面包上方都抹到，撒上海苔肉松。
土豆泥肉松面包的做法图解14

步骤14

完成啦！
土豆泥肉松面包的做法图解15

步骤15

一口下去，同时吃到面包，土豆泥，蛋黄酱，肉松，超级美味～

土豆泥肉松面包的烹饪技巧

1、土豆泥里还可以加培根，金枪鱼，豌豆等等材料，可以随意diy～ 2、卷面团时就可以加土豆泥，我更喜欢湿滑的口感，所以选择烤完开一刀再加（也是因为懒）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 一知静静 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜
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