面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~

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老板娘微食记
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天气凉下来后，就开始想念喷香热乎的面包点心，对做烘焙的热情也慢慢回归。于是立马安排了测试这款『气泡面包』，结果很喜人，颜值味道俱佳，小朋友也很爱吃。

面包店销冠的用料

温牛奶 140g 酵母粉 3g
白砂糖 20g 融化的黄油 15g
高筋面粉 200g 盐 3g

面包店销冠的做法

面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解1

步骤1

碗中倒入温牛奶、酵母粉、白砂糖和融化的黄油，搅拌均匀，充分溶解酵母粉；倒入高筋面粉和盐，将两者轻轻搅拌，然后全部搅拌均匀，揉成面团。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解2

步骤2

揉至无干粉，盖上保鲜膜，静置20分钟。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解3

步骤3

再次揉面。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放到温暖处，醒发至2倍大，大概需要1小时。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解5

步骤5

分成均等的3份。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解6

步骤6

各自滚圆后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解7

步骤7

压扁排气，分成均等的16份。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解8

步骤8

包成小球，放在烤盘中间。盖上保鲜膜，醒发至2倍大，大概需要50分钟。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解9

步骤9

刷上牛奶。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解10

步骤10

烤箱160℃，烤制18~20分钟。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解11

步骤11

趁热刷上融化的黄油即可。
面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~的做法图解12

步骤12

金灿灿的一盘端出来，超有成就感。面包香软蓬松的秘密，很大程度上在于发酵，大家要有点耐心哦~

面包店销冠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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