爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃

爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃

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糯叽叽啵啵芋圆，细腻浓郁的奶盖裹上松软的芋泥戚风蛋糕。口感超级丰富，一口咬下去芋泥整个溢出来~

爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕的用料

【戚风蛋糕胚】 鸡蛋 3个
纯牛奶 40g 玉米油 35g
低筋面粉 55g 糖 50g
柠檬汁 几滴 【芋泥馅】
香芋 175g 紫薯 25g
糖 15g 牛奶 75g
淡奶油 40g 【奶盖】
奶油奶酪 210g 酸奶 180g
淡奶油 120g

爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕的做法

爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解1

步骤1

蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀备用
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解3

步骤3

蛋清中滴入几滴柠檬汁
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解4

步骤4

白糖分2次加入打发至小尖峰状
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解5

步骤5

蛋白霜分2次加入蛋黄糊中拌均匀
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解6

步骤6

倒入模具中轻震两下，放入预热好的烤箱150度烤45分钟
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解7

步骤7

芋圆水开后下入煮至漂浮后再煮2分钟，过一遍凉水备用
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解8

步骤8

香芋紫薯蒸熟，加糖、牛奶、淡奶油倒入破壁机打成泥
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解9

步骤9

软化奶油奶酪，加入酸奶搅拌均匀
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解10

步骤10

淡奶油打至6成发，加入一点紫色食用色素调色
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解11

步骤11

倒入奶油奶酪搅拌均匀
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解12

步骤12

蛋糕脱模，中间挖个洞，上层周围围起来
爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃的做法图解13

步骤13

中间挤入芋泥馅，表面挤上一层奶盖，放入芋圆就制作完成啦~

爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
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