川香茄子

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豆奶奶牙口不好，茄子是适合她的菜，今晚给婆婆做个川香茄子，我用了豪吉麻辣川香汁来调味，让来自四川的婆婆尝尝家乡的味道！
参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

川香茄子的用料

小茄子 个 豪吉川香汁 半勺
葱姜蒜 适量 盐 适量
味极鲜酱油 半勺 植物油 适量
香菜 半根

川香茄子的做法

#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解1

步骤1

秋天了，家人自种的茄子已经长的不太好了，选了四个，去皮洗净切滚刀块，豆奶奶亲自提出要滚刀块，我个人喜欢手撕的。
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜准备好
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解3

步骤3

热锅冷油待油温升高后葱姜蒜酱油爆锅
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解4

步骤4

茄子放入锅中翻炒
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解5

步骤5

再加一勺豆奶奶专用的肉沫。
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解6

步骤6

来一点豪吉麻辣川香汁，翻炒均匀。
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解7

步骤7

加一点清水炖煮，加适量盐。秋天茄子耐火需要多煮会，豆奶奶吃的需要炖到软糯才行。
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解8

步骤8

茄子炖熟，汤汁也炖至浓稠，撒上香菜。
#豪吉川香美味#川香茄子的做法图解9

步骤9

川香茄子上桌喽！

川香茄子的烹饪技巧

炖煮茄子加水注意分次加，不要一次性加完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 豪吉
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