金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。

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金字塔造型的咖啡蛋糕，稍透露着远古埃及的神秘气息。馥郁醇香的咖啡粉融入了蛋糕中，弥漫着浓郁纯粹的香气，顺滑细腻的奶油也混入了咖啡粉，化解了甜腻，添上一丝若有似无的烟感焦香。用勺子轻舀一小块，缓缓送入口中，首先感受到的是坚果的酥脆和香气，接着就是咖啡带有层次感的微酸和苦涩。

金字塔咖啡蛋糕的用料

黄油 180克 糖 110克
鸡蛋 4个 咖啡粉 20克
热水 30毫升 低筋面粉 170克
泡打粉 4克 淡奶油 300克
坚果碎 适量

金字塔咖啡蛋糕的做法

金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解1

步骤1

10g咖啡粉加热水融化冷却，取30g淡奶油加热融化，再放入10g咖啡粉拌匀,冷却后倒回剩余奶油中冷藏成咖啡奶油。
金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解2

步骤2

黄油加糖打至乳化发白，分别打入4个鸡蛋搅拌均匀。再加入面粉与泡打粉搅拌成无干粉面糊。
金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解3

步骤3

在面糊中倒入咖啡液继续搅拌均匀，再倒入模具中。
金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解4

步骤4

烤箱提前使用180℃预热，放入蛋糕面糊于中层，烤制30-35分钟。
金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解5

步骤5

烤制结束后取出冷却，切成两块梯形蛋糕。
金字塔咖啡蛋糕，馥郁香浓，醇厚美味，让人难以忘怀。的做法图解6

步骤6

将咖啡奶油打发，抹在蛋糕上，并把蛋糕组装成金字塔形状，撒上坚果碎，可可粉装饰即可。

金字塔咖啡蛋糕的烹饪技巧

建议淡奶油冷藏的温度为8-10℃，便于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
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