藕条炒肉丝

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藕条炒肉丝的用料

藕 两节 腱子肉 300克
红尖椒 半节 绿尖椒 半节
大蒜 1瓣 葱段 适量
盐 半勺 酱油 1勺
耗油 1勺半 味精 半勺
料酒 半勺

藕条炒肉丝的做法

藕条炒肉丝的做法图解1

步骤1

食材准备
藕条炒肉丝的做法图解2

步骤2

藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。
藕条炒肉丝的做法图解3

步骤3

藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）
藕条炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。
藕条炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
藕条炒肉丝的做法图解6

步骤6

接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟
藕条炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。
藕条炒肉丝的做法图解8

步骤8

最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。
藕条炒肉丝的做法图解9

步骤9

完成的样子
藕条炒肉丝的做法图解10

步骤10

真的好好吃，肉越嚼越香，藕条也很脆。好吃好吃

藕条炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 小汤圆💓 编写，未经授权不得转载
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