红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
老抽 10g 盐 1g
糖 5g 料酒 10g
葱姜 适量 油 20g
生抽 2勺 陈皮 2块
香叶 3片 小茴香 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉先下凉水锅里面煮开去除血沫，前面忘记拍了，切好块成想起来发
红烧肉的做法图解2

步骤2

下冰糖炒糖色，家里面没冰糖白砂糖也可以
红烧肉的做法图解3

步骤3

下锅煸炒把猪肉里面的油炒出来后面吃起来没那么腻
红烧肉的做法图解4

步骤4

导入老抽生抽提味上色，这点注意老抽和生抽是咸的后面基本不用在加盐
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入提前准备好的热水满过猪肉
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入香料料酒，注意香料适量，多了出锅香料味太重把肉香都遮住了
红烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮开，小火炖一个小时左右，根据最后自己口味适当加盐加糖，红烧肉我吃的偏甜好吃一点
红烧肉的做法图解8

步骤8

最后大火收汁完活
红烧肉的做法图解9

步骤9

最后祝大家都是大厨想吃就吃

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 188******20 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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