电饭煲焗海绵蛋糕

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miss_邝
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电饭煲焗海绵蛋糕的用料

鸡蛋 6只 面粉 6勺
白糖 6勺 橄榄油 少量
牛油 少量

电饭煲焗海绵蛋糕的做法

电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

量面粉的是汤匙，量白砂糖是不锈钢匙。蛋：面粉：糖，1:1:1。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有蛋黄，否则难打成摩登状。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

高速打蛋清两分钟。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

低速打五分钟左右，蛋清成摩丝状，抽起打蛋器，能起角。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，上下方向搅匀。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

加入砂糖，继续上下方向搅拌。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉过筛，主要作用清除杂质，不会起粒。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

面粉上下搅拌，成蛋浆状。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋浆搅拌完成的样子。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

电饭煲预热，按一次煮饭键，到煲内加热。放入少量牛油橄榄油，牛油溶化后，摇勺，令煲底均匀沾在油，倒入蛋浆。按一次煮饭键，转保湿后再按一次煮饭键。
电饭煲焗海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

第二次煮饭转保温后，在煲内焗五分钟，取出电饭煲胆，水平来回轻转，蛋糕便可取出。

电饭煲焗海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 miss_邝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜

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