高颜值爱心碱水面包

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JIaling佳玲
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这是一款无糖无油，做法也很简单的面包！减脂期也可以吃，刚吃会觉得不怎么样，多嚼一嚼，你就会发现有惊喜哟！会爱上它，据说和啤酒很配

高颜值爱心碱水面包的用料

高筋粉 300g 水 180g
盐 4g 酵母 3g
烘培碱 8g 温水 200g

高颜值爱心碱水面包的做法

高颜值爱心碱水面包的做法图解1

步骤1

食材准备好。
高颜值爱心碱水面包的做法图解2

步骤2

面包部分全放进面包机桶里，揉至能拉出厚膜，破洞有锯齿，不需要手套膜。
高颜值爱心碱水面包的做法图解3

步骤3

面团温度不超25℃
高颜值爱心碱水面包的做法图解4

步骤4

平均分成12份，整理成圆形，放发酵盒，冰箱冷藏松弛20分钟
高颜值爱心碱水面包的做法图解5

步骤5

取一个面团擀开，翻面
高颜值爱心碱水面包的做法图解6

步骤6

两边往中间折
高颜值爱心碱水面包的做法图解7

步骤7

再对折，收口捏紧
高颜值爱心碱水面包的做法图解8

步骤8

搓成中间粗两边细的长条状。
高颜值爱心碱水面包的做法图解9

步骤9

面团两头放在一块，拧成麻花状
高颜值爱心碱水面包的做法图解10

步骤10

把剩下的两边一起捏紧接头，就是一个爱心啦
高颜值爱心碱水面包的做法图解11

步骤11

普雷结是把两头交叉
高颜值爱心碱水面包的做法图解12

步骤12

再把面团尾部粘在粗的位置上，整理好的面团放冰箱冷藏发酵25-30分钟
高颜值爱心碱水面包的做法图解13

步骤13

烤箱上下火200℃预热，清水里加入烘焙碱搅匀，戴上手套（碱水有腐蚀性）
高颜值爱心碱水面包的做法图解14

步骤14

把面团放进碱水里泡30秒左右捞出，烤盘记得垫油纸，碱水会腐蚀烤盘， 用刀片在上面划两刀，记得划深点，我这个浅了…
高颜值爱心碱水面包的做法图解15

步骤15

可以放点烘焙盐做装饰，放进烤箱中层，200℃烘烤17分钟左右。下次划深点，爆口才好看！
高颜值爱心碱水面包的做法图解16

步骤16

这是一款口感极有韧性的面包！颜色也很好看！
高颜值爱心碱水面包的做法图解17

步骤17

成品图！

高颜值爱心碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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