葱姜大闸蟹

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曼曼的爱007
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清蒸的鲜，炒的香，各有千秋，女儿更喜欢吃炒的螃蟹，用这个汤汁能拌一小碗米饭，好吃到想哭。

葱姜大闸蟹的用料

大闸蟹 6只 淀粉 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 3勺
生抽 3勺 胡椒粉 适量
蚝油 1勺 盐 少许

葱姜大闸蟹的做法

葱姜大闸蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹用刷子刷干净，对半切开
葱姜大闸蟹的做法图解2

步骤2

蘸一下淀粉，作用是防止蟹黄流失
葱姜大闸蟹的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入食用油，稍多一些，以免糊锅。把螃蟹切面朝下，煎至定型，定型后稍微翻炒一下，装起来
葱姜大闸蟹的做法图解4

步骤4

另起一锅，倒油，加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友，就没加辣椒了。
葱姜大闸蟹的做法图解5

步骤5

放入螃蟹翻炒，加料酒去腥，再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的，盐少放一点点就可以了，翻炒几分钟。
葱姜大闸蟹的做法图解6

步骤6

加水，煮3-5分钟
葱姜大闸蟹的做法图解7

步骤7

开大火收汁，香喷喷。
葱姜大闸蟹的做法图解8

步骤8

超好吃

葱姜大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载
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