不开裂不掉皮的原味蛋糕卷

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媛媛妈~
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原味蛋糕卷的用料

玉米油 40克 牛奶 40克
低粉 40克 鸡蛋 4个
白砂糖 40克 柠檬汁 3滴

原味蛋糕卷的做法

不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油牛奶搅拌至完全乳化
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

乳化好的状态
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉用Z字形手法搅拌均匀
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄搅拌均匀
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄糊做好啦留着备用
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白提前放入冰箱冷冻，打蛋器打至有大泡泡加入第一次白砂糖，分三次加入~
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打蛋器提起来有大弯钩的状态即可
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入三分之一的蛋白跟蛋黄混合
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后讲蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入提前铺好油纸的烤盘
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用刮板整理平整
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱上下火中层150°烘烤30分钟
不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕卷就做好啦，早餐配上一杯牛奶真完美

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 媛媛妈~ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶
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