私房菜包饭，就是那个味儿

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OyamiO

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东北朋友来家里吃饭，点名要菜包饭，说是想吃那口了，这就安排一下～

私房菜包饭就是那个味儿的用料

米饭 2碗	鸡蛋 3个
生菜 1棵	香菜 3棵
黄豆酱 5勺	土豆 2个
花生 30克	小葱 2根
香肠 2根	青椒 1个

私房菜包饭就是那个味儿的做法

步骤1

清洗土豆，去皮切片，上锅蒸10分钟左右，看到土豆炒面软糯颜色均匀就熟了，出锅后捣碎成泥备用。

步骤2

三个鸡蛋搅匀，加入青椒和豆瓣酱炒熟，加入10ml水，出锅备用。

步骤3

花生米，在热油里翻炒3分钟，看到红色皮有裂痕且听到啪啪响，等30秒后关火，在锅里等1分钟，出锅控油，晾凉后去皮碾碎成花生碎待用。

步骤4

拌馅：将土豆泥、香肠丁倒入米饭中

步骤5

拌馅：将酱鸡蛋和葱花香菜沫加入米饭中搅匀。

步骤6

配上生菜就可以一起享用啦～

私房菜包饭就是那个味儿的烹饪技巧

1. 生菜最好是大叶子的，方便包饭。 2. 酱炒蛋时，鸡蛋入锅后30秒时可用筷子搅拌着炒，这样鸡蛋自然成形又不会太大块，方便和米饭报团，好看又入味，加入豆瓣酱都最好再加一些水，有汤汁，且防止酱粘锅，好清洗。 3. 米饭和土豆的量根据人数多少来定，我这是3-4人的份量，如果人少就可以减量。 4. 这菜包饭配上小酒，真是东北人回家了的感觉吖～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 OyamiO 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜

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