鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷

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鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，最常见的做法是清蒸。不过今天我给大家安利一个鲈鱼的新吃法——砂锅鲈鱼，操作简单，酱香浓郁，肉质鲜嫩，营养健康，大人小孩都喜欢。

鲈鱼不止可以清蒸的用料

鲈鱼 1条 蒜 7瓣
生姜 1小块 小米椒 2个
小葱 2棵 洋葱 半个
料酒 4勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 红烧酱油 1/2勺
黄豆酱 1勺 糖 1勺
油 适量

鲈鱼不止可以清蒸的做法

鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解1

步骤1

把鲈鱼收拾好洗净，剪掉鱼鳍和尾巴，切成等宽的小段，鱼头对半切开
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解2

步骤2

所有配料洗净，洋葱切丝；小葱切段，一部分切成葱花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成丝。
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解3

步骤3

把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱，和鲈鱼段一起放入盆中。
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解4

步骤4

加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖，抓匀后腌制半小时以上
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解5

步骤5

砂锅内加油烧热，放入留下的蒜粒和洋葱炒香
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解6

步骤6

然后铺上鲈鱼段，淋上剩余的酱汁
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解7

步骤7

沿着砂锅边淋入两勺料酒
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解8

步骤8

盖好砂锅，中火焖煮8分钟，关火后再焖1分钟开锅
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花即可
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解10

步骤10

酱香浓郁～
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解11

步骤11

美味下饭～
鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷的做法图解12

步骤12

鲜美嫩滑～好吃极了！

鲈鱼不止可以清蒸的烹饪技巧

鲈鱼不止可以清蒸，焖得也很好吃，还可以在洋葱上铺上金针菇一起焖煮，水分会更多。焖的时候用中小火，避免焖焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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