治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷

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陈米开
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分享今日美食 颜值爆表的紫薯双色贝壳花卷，面粉里多加一份颜色，蒸出的花卷成品瞬间逆天，太美腻啦。

紫薯双色贝壳花卷的用料

白色面团 中筋面粉 200克
砂糖 20克 水 100克
酵母 2克 猪油 15克
紫色面团 中筋面粉 200克
紫薯粉 15克 砂糖 20克
酵母 2克 猪油 15克

紫薯双色贝壳花卷的做法

治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解1

步骤1

白色面团：酵母用温水化开，和面桶加入面粉、糖、酵母水，按回厨师机，开始和面，少量多次加入清水，和至无干粉成团，加入猪油，继续搅打至面团光滑，取出盖上保鲜膜备用。
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解2

步骤2

紫色面团：酵母用温水化开，和面桶加入面粉、紫薯粉、糖、酵母水，按回厨师机，开始和面，少量多次加入清水，和至无干粉成团，加入猪油，继续搅打至面团光滑。
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解3

步骤3

把2个颜色的面团分成小剂子（大概30克吧，没称）取一个小面团多多揉它，排气，这样面团表面才够光滑。每个都要揉到位。 拿1白1紫，面团，擀成圆饼，叠起来，切上几刀，在叠起来，用筷子压一下，微微拉伸，尖头往底部收（还是看图吧说不清楚）
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解4

步骤4

放温暖处发酵变大。
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解5

步骤5

送入蒸箱蒸12分钟焖5分钟取出。
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解6

步骤6

颜值爆表。
治愈系面食～紫薯双色贝壳花卷的做法图解7

步骤7

治愈系美食。

紫薯双色贝壳花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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