炖猪蹄

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炖猪蹄的用料

猪蹄 500g 排骨 500克
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 葱姜 适量
卤肉料 1包 冰糖 6粒
盐 适量

炖猪蹄的做法

步骤1

先把猪蹄和排骨焯水，水中放入葱姜和料酒，水开后5分钟左右盛出，冲洗干净。

步骤2

重新起锅，放入油，在锅中加入冰糖，给排骨上色，然后倒入开水。

步骤3

把排骨和水倒入电饭煲，然后放入葱，姜，卤肉料，老抽少量，生抽两勺，干辣椒两个，料酒适量，八角两个，香叶两个。一小时后，放入2-3勺盐，全程蒸煮两小时，就会比较软糯可口了。

炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

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分类： 咸 家常菜 炖 下酒菜 私房菜
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