嫩煎鸡胸

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拜见宇哥
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人们吃鸡胸肉总说柴，口感不好，今天就给大家带来一种鲜嫩多汁的鸡胸肉。

嫩煎鸡胸的用料

鸡胸肉 1块 盐 5g
黑胡椒粉 25g 酱油 5勺
迷迭香 少许 小茴香 少许
糖 油
啤酒 瓶

嫩煎鸡胸的做法

嫩煎鸡胸的做法图解1

步骤1

首先准备一块鸡胸肉，自然解冻（鲜鸡胸省略）
嫩煎鸡胸的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉轻轻切成小段，但不要切透，然后用刀背密集的打剁鸡胸肉糙面（切记是粗糙的那一面），不要太用力。
嫩煎鸡胸的做法图解3

步骤3

将糙面剁打好后加入少许盐，白胡椒，和喜欢的香料，健身人群可以不加。
嫩煎鸡胸的做法图解4

步骤4

放入调味料后继续轻拍，直到看不见调理的颗粒，抹上一层油。
嫩煎鸡胸的做法图解5

步骤5

煎锅上火加底油，必须用大火煎一下，让表面迅速成熟，以免水分流失，定型后再转小火。
嫩煎鸡胸的做法图解6

步骤6

煎至表面金黄定型即可，健身人群现在就可以吃了。
嫩煎鸡胸的做法图解7

步骤7

非健身人群可以进行下一步，将炒锅内加入底油，蚝油，酱油，白糖，啤酒，炒制冒泡加入煎好的鸡胸肉，待汤汁浓稠即可装盘食用。
嫩煎鸡胸的做法图解8

步骤8

煎好的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴不老。

嫩煎鸡胸的烹饪技巧

1、鸡胸肉要彻底解冻 2、打剁鸡胸肉只剁一面，粗糙的那一面 3、煎鸡胸肉先开始一定要用大火，避免水分过分流失。 4、剁鸡肉加入的调理可以是任何调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 拜见宇哥 编写，未经授权不得转载
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