奶油小泡芙

奶油小泡芙

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爱甜品的丸子
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前几天逛超市闺女说要吃泡芙，我说别买了回头妈给你做，她很不屑的说，等你做出来得什么年月啊，我说就这几天有时间就做，今天我亲自证实了一个好方子，闺女吃了点头称赞说比外边买的好吃，做甜品手艺是其次，最主要的是方子，我实践成功了才敢分享，喜欢泡芙的亲可以存方亲自验证。

奶油小泡芙的用料

黄油 50克 盐 1克
糖 5克 水 140克
低筋面粉 70克 鸡蛋 2个
裱花袋 2个 裱花嘴8齿 一个
动物淡奶油 200克 糖（放奶油里） 20克根据自己喜好甜度添加

奶油小泡芙的做法

奶油小泡芙的做法图解1

步骤1

食材明细如图
奶油小泡芙的做法图解2

步骤2

不粘锅中倒水
奶油小泡芙的做法图解3

步骤3

加糖、盐
奶油小泡芙的做法图解4

步骤4

加黄油
奶油小泡芙的做法图解5

步骤5

快速熬制混合液沸腾，关火
奶油小泡芙的做法图解6

步骤6

加入低粉
奶油小泡芙的做法图解7

步骤7

迅速翻拌至无干粉
奶油小泡芙的做法图解8

步骤8

继续小火加热一分半钟吧
奶油小泡芙的做法图解9

步骤9

出锅将面糊晾凉
奶油小泡芙的做法图解10

步骤10

面糊温乎了以后，我分三次加了鸡蛋液，每一次都让面糊完全吸收蛋液，您多几次也无妨，目的是让面糊完全吸收蛋液。
奶油小泡芙的做法图解11

步骤11

我加了第三次面糊就成倒三角了，这样就可以了，鸡蛋液有剩余，不是非得加完蛋液才能成倒三角状。
奶油小泡芙的做法图解12

步骤12

面糊装入裱花袋
奶油小泡芙的做法图解13

步骤13

挤到烤盘上，形状丑了点儿。
奶油小泡芙的做法图解14

步骤14

200度预热后烤10分钟，再180度烤15分钟左右，看您家烤箱决定第二次时间。
奶油小泡芙的做法图解15

步骤15

200毫升淡奶油加20克糖，高速打发变硬，加入裱花袋
奶油小泡芙的做法图解16

步骤16

筷子将泡芙扎个小洞
奶油小泡芙的做法图解17

步骤17

挤入奶油，大功告成啦！
奶油小泡芙的做法图解18

步骤18

味道确实不错哈！

奶油小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 爱甜品的丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 伊可新 其他
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