没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”

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板栗是“秋果之王”，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，能健脾益胃、有效预防骨质疏松。 烹熟的板栗清香粉糯，搭配滑嫩的鸡肉最滋味，是秋天不可错过的家常菜。

板栗焖滑鸡的用料

鸡翅中 5个 鸡腿 2只
板栗仁 250g 生姜 1小块
小葱 适量 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙
耗油 1汤匙 食盐 适量
食油 适量

板栗焖滑鸡的做法

没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解1

步骤1

这次选了口感比较好的鸡腿和鸡翅中，也可以选半只土鸡替代。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解2

步骤2

鸡腿去大骨，分切成4~6块；鸡翅中砍成两块；小葱切段，生姜拍裂。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解3

步骤3

锅中加油，中火煸香生姜。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解4

步骤4

加入鸡块，炒至外表金黄。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解5

步骤5

然后加入板栗仁，以及料酒、生抽、老抽，翻拌均匀。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解6

步骤6

再加入稍没过食材的热水，加盖上汽后，转小火焖煮12分钟。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解7

步骤7

开盖后加蚝油，转中大火收汁。
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法图解8

步骤8

最后加适量食盐调味，撒上葱段即可。

板栗焖滑鸡的烹饪技巧

①如果买的是带壳板栗，可以在顶部割十字，先隔水蒸或微波炉加热5分钟，趁热去壳去皮。能买到板栗仁当然是最快捷的。 ②鸡翅中比较容易熟，需要控制火候，过熟就脱骨了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

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分类： 家常菜 下饭菜 伊可新

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