卤猪脚卤大肠万能卤汁

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万能卤汁卤一切~
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卤猪脚卤大肠万能卤汁的用料

猪脚 2只 猪大肠（处理后） 400克
六月鲜红烧酱油 1.5铲 老抽 1铲
味达美臻品蚝油 1铲 盐 2勺
料酒 2勺 八角 3个
草果 1个 香叶 3片
桂皮 1块 小茴香 1小把
干辣椒 2个 大葱 2段
生姜 4片

卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解1

步骤1

准备基本食材及调味料
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解2

步骤2

今天大肠买的半成品（微微有处理过） 回家继续处理干净，把肠子内外翻过来，去除多余的筋膜，油和淋巴结。 冷水加些许料酒，将猪脚和处理后的大肠分别焯水捞出冲洗干净备用
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解3

步骤3

热锅倒油，放入生姜片和大葱片炒至金黄
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解4

步骤4

倒入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果（拍碎），干辣椒，炒出香味
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解5

步骤5

改小火，加六月鲜红烧酱油
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解6

步骤6

味达美臻品蚝油
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解7

步骤7

老抽，盐，料酒
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解8

步骤8

混合均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解9

步骤9

加适量清水
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解10

步骤10

放入焯水过的猪脚和大肠
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解11

步骤11

煮开后放入几片大葱 可继续中小火卤60分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解12

步骤12

也可转移至电饭锅1个煮饭程序 不管直接锅里卤还是电饭锅，到时间后让猪脚和大肠浸泡入味，时间越久越入味。天热要放冷藏入味。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#卤猪脚卤大肠万能卤汁的做法图解13

步骤13

美味开吃吧

卤猪脚卤大肠万能卤汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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