剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽

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湘野红姐
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秋冬一到，到处都是生姜的天下。用新鲜子姜加剁椒一起腌制，酸酸脆爽，超级下饭，是我们湖南的特产

剁椒子姜的用料

子姜 1000克 盐 30克
剁辣椒 200克 黄冰糖 100克

剁椒子姜的做法

剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解1

步骤1

子姜洗净切大块，加盐拌匀，腌制2小时
剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解2

步骤2

2小时到，倒掉腌水，用清水洗掉盐分
剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解3

步骤3

在大太阳下晒干生水，这样腌制才不会坏（没有太阳也可以用烤箱烘干）
剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解4

步骤4

晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制
剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解5

步骤5

将其装进密封罐里，腌制三天就能开吃啦
剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法图解6

步骤6

好脆爽，好开胃

剁椒子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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