紫薯饼

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豆果美食介绍的紫薯饼，今天尝试在家自己做了，感觉还是成功的哈！

紫薯饼的用料

紫薯 2—3个（约400克） 糖 15克
糯米粉 200克 大米粉 50克
牛奶 20—30毫升 炼乳 10—15克
水 适量

紫薯饼的做法

紫薯饼的做法图解1

步骤1

紫薯去皮蒸熟，加入白糖，牛奶，炼乳压拌成泥。
紫薯饼的做法图解2

步骤2

紫薯泥搓成小球。
紫薯饼的做法图解3

步骤3

糯米粉和大米粉加点温水或者牛奶和匀。
紫薯饼的做法图解4

步骤4

揪一点糯米搓成小圆球后压扁。
紫薯饼的做法图解5

步骤5

包入紫薯球，用虎口慢慢收口，最好是不让紫薯漏出来，实在是漏一点也不要紧。（请原谅没有手拍照了）
紫薯饼的做法图解6

步骤6

把包好的米饼压扁后入油锅小火煎，定形后翻面再煎，如果担心不熟，可以放一点点水盖上锅盖焖一会儿。
紫薯饼的做法图解7

步骤7

我喜欢带点锅巴的，里面软软的，外面有点脆皮，很好吃。
紫薯饼的做法图解8

步骤8

米饼差不多透明了就是熟了，可以隐约看见里面的紫薯，最后成品还不错，香甜软糯。

紫薯饼的烹饪技巧

食材数量不是很准确，大家根据米粉量调整牛奶和水的浓度，感觉喜好，白糖和炼乳也可以增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 妈妈爱JOY 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煎 主食 小吃 电器
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