赛螃蟹

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赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富， 不是螃蟹，胜似蟹味 ，老少皆宜。

赛螃蟹的用料

鸡蛋 8个 “太太乐”鲜鸡汁调味料 3克
青豆 20克 胡萝卜 20克
姜 5克 蒜 5克
陈醋 30克 糖 10克
牛奶 20克 生粉 20克
盐 5克

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

蛋清中下盐、“太太乐”鲜鸡汁调味料、牛奶、生粉搅匀
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

锅中放陈醋，下白糖、蒜末、生粉熬至粘稠制醋汁
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

油锅中倒蛋清液，煮熟后滤油，再用水煮过滤出
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

油锅中下炒好的蛋清，胡萝卜翻炒，勾芡后下煮过的青豆炒匀
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

出锅淋醋汁，摆盘即可

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 苏菜 炒 下酒菜
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