经典传统名菜～软炸虾仁

经典传统名菜～软炸虾仁

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经典传统名菜，软炸虾仁，外酥里嫩一学就会。
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软炸虾仁的用料

大虾仁 300g 鸡蛋 1颗
生姜 3片 玉米淀粉 2勺
盐 适量 味达美臻品料酒 1勺
食用油 150nl 面粉 3勺
胡椒粉 1克 味达美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺 味达美初榨原生酱油 1勺

软炸虾仁的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解2

步骤2

把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解3

步骤3

锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解4

步骤4

捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解5

步骤5

准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解6

步骤6

装盘上桌。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁的做法图解7

步骤7

一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。

软炸虾仁的烹饪技巧

1）淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。 2）酱汁也可以用番茄酱，（本人不喜欢买的酱汁，里面有添加剂，不利健康）；或撒上椒盐和胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 宴客菜 伊可新

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