家庭版：酸菜鱼

家庭版：酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

大头鱼 4斤 酸菜 500克
姜 8片 蒜头 6瓣
小米辣 5个 料酒 2勺
白糖 1勺 鸡精 适量
芝麻油 1勺 糊椒粉 适量

酸菜鱼的做法

家庭版：酸菜鱼的做法图解1

步骤1

一条4斤重的大头鱼，鱼骨，鱼头另外用
家庭版：酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把鱼切成双飞，待用
家庭版：酸菜鱼的做法图解3

步骤3

用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟
家庭版：酸菜鱼的做法图解4

步骤4

腌制成上图片就好了
家庭版：酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜洗干净
家庭版：酸菜鱼的做法图解6

步骤6

切成上图片那样子就好了
家庭版：酸菜鱼的做法图解7

步骤7

姜切片，小米辣切碎
家庭版：酸菜鱼的做法图解8

步骤8

把切好的酸菜放在不占锅里，加姜，小米辣，蒜头
家庭版：酸菜鱼的做法图解9

步骤9

放平水就好了
家庭版：酸菜鱼的做法图解10

步骤10

盖子盖的煮20分钟，把酸菜煮出味来
家庭版：酸菜鱼的做法图解11

步骤11

煮成上图片那样
家庭版：酸菜鱼的做法图解12

步骤12

在酸菜上面铺上娃娃菜
家庭版：酸菜鱼的做法图解13

步骤13

盖子盖上去把娃娃菜煮八成熟
家庭版：酸菜鱼的做法图解14

步骤14

把腌制好的双飞鱼片放在过广滤网
家庭版：酸菜鱼的做法图解15

步骤15

锅里烧开水
家庭版：酸菜鱼的做法图解16

步骤16

把双飞鱼放在开烧水煮20秒就好了，反正卷起来就熟了
家庭版：酸菜鱼的做法图解17

步骤17

然后把熟的双飞鱼铺在娃娃菜上面，加小米辣就好了
家庭版：酸菜鱼的做法图解18

步骤18

因为我们家不吃太辣，所以吃微辣，也不放野生椒。好啦成品完成了，谢谢大家。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 风雨过后迎彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮
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