芥菜咸饭

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芥菜饭是以芥菜为主要食材，再搭配自己喜欢的食材，比如五花肉、干香菇、干贝、胡萝卜等等。 芥菜饭有肉有菜，营养均衡，大人孩子都爱吃。
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芥菜咸饭的用料

大米 适量 新鲜芥菜 1根
五花肉 100克 干香菇（开水泡发切丝） 适量
酱油 适量 胡萝卜 半根

芥菜咸饭的做法

#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解1

步骤1

芥菜饭可以根据自己喜欢的食材进行搭配，我这次加了干香菇，胡萝卜和胡萝卜。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解2

步骤2

将五花肉切成小块，放入碗中备用。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解3

步骤3

将干香菇用温水泡发，泡发好后，再用剪刀剪成小块。干香菇泡发的时候，可以加点白砂糖，减少干香菇的鲜美流失。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后，将五花肉先下锅，小火慢慢煸香出油。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解5

步骤5

然后再把其他食材一起下锅，加点老抽，生抽调味调色。不管是熬粥还是煮咸饭，都要煸炒一下，烹饪出来咸饭会更加香哦。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解6

步骤6

将煸炒好的食材放入新思特炖盅，加入适量的水，水量没过食材一点点。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解7

步骤7

隔水炖焖1个小时左右。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解8

步骤8

再把芥菜先焯烫一下，加点盐和食用油，可以使芥菜营养不流失，又能保持翠绿色泽，看起来更有食欲。
#精致一人食#芥菜咸饭的做法图解9

步骤9

入冬后，天气逐渐寒冷，炒菜凉得快，还不如这样煮一锅咸饭，味道好营养丰富，简单又省时，再煮一锅汤搭配，这样一顿饭，营养满分，大人孩子都很喜欢。

芥菜咸饭的烹饪技巧

不管是熬粥还是煮咸饭，都要将食材煸炒一下，这样会更加入味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载

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