鱿鱼游戏糖饼

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筱时光
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哈哈哈～这个秋冬《鱿鱼游戏》有点火，剧中糖饼的制作方法超级简单！快来学哦～
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糖饼的用料

白糖 10g 小苏打 少量

糖饼的做法

鱿鱼游戏糖饼的做法图解1

步骤1

准备食材和用具（还有饼干模具忘了一起拍照）。小苏打准备小勺子上那么一点就够了。不锈钢锅铲我拿来轻压糖饼用的（不用也没关系，可有可无）
鱿鱼游戏糖饼的做法图解2

步骤2

不沾锅里倒入白糖（白糖量根据自己的需要可增减）。开中小火，用筷子一直划圈搅拌。
鱿鱼游戏糖饼的做法图解3

步骤3

转小火，加热搅拌到如图呈稍透明的浅棕色，加入一点点食用小苏打。
鱿鱼游戏糖饼的做法图解4

步骤4

搅拌，变色，一直搅拌到颜色均匀。（注意火要小，不然易变成焦糖口味且颜色也会太深）
鱿鱼游戏糖饼的做法图解5

步骤5

倒在不锈钢盘子上，分成一个个圆形，注意间隔分开点（忘了拍照）。稍过几秒，表面开始凝固（但不能很硬）用不锈钢铲子的平面或家中其他平的工具轻压糖饼，然后马上用金属的饼干模具压入糖饼，不要压到底但接近底，自己把握程度，啊哈哈～（从糖饼反面看可以看到印痕）
鱿鱼游戏糖饼的做法图解6

步骤6

等完全冷却，从原先的容器中抠下来，完成。（被小朋友拿走了，就拍了一个，捂脸）

糖饼的烹饪技巧

1.注意把控火候，不要糊掉。 2.小苏打只要一点点就够了，不然糖饼气泡会太多，而且影响口感。 3.按压糖饼的时机很关键。太早会粘，太晚糖饼变硬了只能压得比较浅层。 4.一定要等完全冷却再抠下糖饼，不然易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载

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