海鲜烩饭 好吃到舔盘!

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海鲜和米饭的完美融合，你试过吗？碳水就是快乐，这颗颗饱满的米饭看着就很馋人！迫不及待吃一口，每一粒米都不仅裹满了汤汁，还吸满了汤汁，海鲜的鲜美和米饭的香气在嘴里同时迸发，❤️好吃到根本停不下来！
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海鲜烩饭的用料

卡纳罗利米 54g 贻贝 167g
蛤蜊 167g 干净的鱿鱼 66.7g
虾肉 58.5g 意大利芹叶 7g
大蒜瓣 3个 白葡萄酒 41.7ml
特级初榨橄榄油 适量 新鲜洋葱 20g
西芹 10g 胡萝卜 10g
红彩椒 3g 盐 适量
黑胡椒 适量 水 适量

海鲜烩饭的做法

步骤1

将蛤蜊洗净，装入锅内，加入大蒜瓣及橄榄油，开火，加热蛤蜊。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解2

步骤2

将意大利芹叶切碎，加入锅内，再加入适量的水，煮至蛤蜊开口。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解3

步骤3

同样的方法煮制贻贝；将贻贝、蛤蜊取一小部分出来留最后摆盘用，剩于的蛤蜊、贻贝将汤汁过滤在一起，取出蛤蜊肉与贻贝肉。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解4

步骤4

热锅，加入橄榄油，放入洋葱碎，加入切条的鱿鱼翻炒均匀。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解5

步骤5

加入白葡萄酒炒煮，煮干后，加入适量的水，加入西芹叶碎，将鱿鱼煮熟。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解6

步骤6

在锅内倒入橄榄油或者黄油，加入卡纳罗利米，开始加热，将卡纳罗利米炒至金黄色，炒好后将卡纳罗利米取出装入碗中备用。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解7

步骤7

热锅，加入橄榄油，将切丁的西芹、胡萝卜、大蒜、洋葱加入其中，翻炒出香味。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解8

步骤8

将卡纳罗利米加入其中翻炒均匀，待卡纳罗利米呈爆米花爆炸的样子时，加入白葡萄酒炒煮。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解9

步骤9

加入煮制好的鱿鱼汤，煮干后，加入两勺过滤出的蛤蜊与贻贝汤，待汤收干后加入两勺水煮制，全程以中火煮制15～20分钟。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解10

步骤10

加入蛤蜊肉、贻贝肉、虾肉，再加入两勺水煮至浓稠，加入切碎的辣椒，盐、橄榄油拌匀即可。
海鲜烩饭 好吃到舔盘!的做法图解11

步骤11

装两勺海鲜烩饭在盘内，用手拍盘底稍震平，将“步骤3”摆盘用的蛤蜊与贻贝摆放在烩饭上，淋上橄榄油、撒上意大利芹叶碎，撒上黑胡椒。

海鲜烩饭的烹饪技巧

1、没有卡纳罗利米的，可以用家里普通的大米也可以的哦 2、根据米的吸水性不同，需要调整一下烹煮的时间哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下饭菜 快手菜 私房菜 主食
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