五香茶叶蛋

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五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 茶叶 少许
八角 2个 香叶 2-3片
桂皮 1块 生抽 适量
老抽 适量 糖 少许
盐 适量

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

给鸡蛋洗个澡。
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

开小火煮鸡蛋，火大了会开裂，大概煮个八分钟左右就可以了。
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

将煮好的鸡蛋捞出敲碎，锅中重新加入凉水。依次加入一汤勺老抽，三汤勺生抽，一小勺糖，两小勺盐，再放入香料和茶叶。
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

中火煮开后，转小火，这时候尝一下汤的味道，有点偏咸就可以了，味道不够可以适当加盐或者酱油调味。然后再煮个二十几分钟就OK拉！
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

我一般是晚上煮，放在砂锅里泡一夜，第二天早上起来热一下吃，味道超棒！

五香茶叶蛋的烹饪技巧

调味部分还是要自己去尝一下，老抽主要用来上色，生抽用来提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 穿梭的精灵 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 下酒菜 早餐
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