打卤面

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HN先生
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从小吃到大的打卤面

打卤面的用料

面粉 200克 鸡蛋 1个
盐 2克 清水 100克
蚝油 1汤匙 生抽 3汤匙
水淀粉 3勺 食用油 适量
平菇 400克 泡发的木耳 100克
五花肉 2块 花椒 15粒

打卤面的做法

打卤面的做法图解1

步骤1

木耳黄花菜香菇提前俩小时泡好，切丁； 葱花、葱丝和姜片备用； 水淀粉备用，熟肉切片
打卤面的做法图解2

步骤2

葱姜炝锅
打卤面的做法图解3

步骤3

全部配菜下锅翻炒
打卤面的做法图解4

步骤4

沿着锅边烹入酱油
打卤面的做法图解5

步骤5

加水煮透后，分三次加入水淀粉
打卤面的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液
打卤面的做法图解7

步骤7

最关键一步：关火后撒上葱花，烧热花椒油浇在葱花上
打卤面的做法图解8

步骤8

拌面开吃

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 鲁菜 炒 煮
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