脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法

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一提起五花肉，第一时间就会想起红烧肉和扣肉，生活需要新鲜感，换一种五花肉的吃法，来个脆皮烤肉尝尝吧！

脆皮烤肉的用料

五花肉 500克 白胡椒粉 1勺
五香粉 1勺 盐 1勺+2勺(铺表面)
糖 1勺 料酒 2勺
生抽 1勺 白酒 1勺
姜 2片 白醋 1勺

脆皮烤肉的做法

脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解1

步骤1

五花肉加凉水，料酒和姜片煮5分钟
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解2

步骤2

煮5分钟后捞出，用热水把表面血沫洗掉
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解3

步骤3

用刀切开，但不要切断，用胡椒粉，五香粉，盐，糖，白酒和生抽调个料汁，均匀的涂抹在肉表面，缝隙里也要涂上
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解4

步骤4

用锡纸包裹，露出肉皮一面，用针扎一扎，晾4小时，风干肉皮同时让肉入味
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解5

步骤5

表面刷一层白醋，铺上盐，放进180度预热的烤箱烤40分钟，肉皮面向上
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解6

步骤6

去掉锡纸和表面的盐盖，继续200度烤20分钟，然后侧面每面再烤5分钟，可以根据肉的大小和自家烤箱温度适当调整烘烤时间
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解7

步骤7

烤熟后用刀切成小块就可以上桌了
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解8

步骤8

来个特写
脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法的做法图解9

步骤9

夹一块尝尝，焦香酥脆，咸鲜可口啊！

脆皮烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

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