日食记｜瀑布拉丝年糕锅

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姜叔的日食记
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自从我搬了新家，同一批朋友，已经来我这里开了不下10次暖房趴了。 很明显，他们就是在馋我的手。 我总结了一套轰趴聚餐的万能公式：沸锅+烧烤+主食+甜品+好喝的果酒。 超长年糕锅是这次的主菜。 据说它还是道网红美食，店家很硬气不接受预约，现场排队都是2小时起。其实做起来一点也不难，不就是辣炒年糕做成汤煲吗？ 长年糕是我在进口超市买的，给你们看一眼原本的样子，长到我笑出声。 一上桌，视觉上果然不同凡响，人见人愣。 每拎起一次，都要站起迎接：） 年糕不是生活的必需品，对温软的向往是。 美食、酒、吃吃笑笑的朋友，缺一不可，足以慰藉一切寒冷的日子。

瀑布拉丝年糕锅的用料

洋葱 半个 包菜 半个
大葱 1根 鱼饼 200克
香肠 240克 韩式辣酱 6勺
生抽 6勺 砂糖 1勺
蜂蜜 1勺 韩式辣椒粉 2勺
年糕条 3根 马苏里拉芝士 120克

瀑布拉丝年糕锅的做法

日食记｜瀑布拉丝年糕锅的做法图解1

步骤1

1、半个洋葱切丝，半个包菜切块，1根大葱切斜刀片，200g鱼饼切块，240g香肠切段。 准备炒年糕酱汁：6勺韩式辣酱、6勺生抽、1勺砂糖、1勺蜂蜜、2勺韩式辣椒粉、20g清水调匀。
日食记｜瀑布拉丝年糕锅的做法图解2

步骤2

2、往锅中倒入3勺食用油，中火炒香洋葱、大葱后放入包菜、酱汁、鱼饼、香肠翻炒均匀，倒入刚好没过食材的清水煮开。
日食记｜瀑布拉丝年糕锅的做法图解3

步骤3

3、另取一锅，水沸煮年糕条2-3分钟微软后，捞出放入步骤2的锅中，小火继续煮3分钟。
日食记｜瀑布拉丝年糕锅的做法图解4

步骤4

4、120g马苏里拉芝士放小锅中小火融化，放入15g水淀粉搅匀成芝士瀑布，盖在年糕锅里。

瀑布拉丝年糕锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
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