椒麻翡翠鸡丁

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厨房小白们看过来～超级简单的豌豆鸡丁升级版，加了藤椒油，味道更丰满，营养均衡好吃的不得了，再给我两碗米饭！！！
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椒麻翡翠鸡丁的用料

鸡大胸 一片 豌豆 带皮400克去皮120克
黄瓜 1根 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
玉米淀粉 1勺 藤椒油 3滴

椒麻翡翠鸡丁的做法

椒麻翡翠鸡丁的做法图解1

步骤1

豌豆剥好，我还把豌豆皮剥了一下留了点，一起过水焯，时间不用太久，放入豌豆后再次开锅即可
椒麻翡翠鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡大胸切成小丁备用，尽量大小一致
椒麻翡翠鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜去皮切成小丁备用
椒麻翡翠鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中放油，热后加入鸡丁翻炒，火不要太小否则肉会老而且不爱熟～翻炒过程当中烹入少许料酒
椒麻翡翠鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡丁翻炒成熟后加入适量生抽，每个品牌咸度都不一样，大家要尝一下，再加入一勺老抽上色适量糖提鲜
椒麻翡翠鸡丁的做法图解6

步骤6

加入黄瓜丁，豌豆，翻炒均匀。然后最重要的，放入水淀粉稀，掌握不好的可以一点点加，勾一下芡加入几滴藤椒油即可出锅～
椒麻翡翠鸡丁的做法图解7

步骤7

颜色满分

椒麻翡翠鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 饮品 宝宝辅食
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