梭子蟹炒年糕

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梭子蟹炒年糕的用料

年糕 半条 梭子蟹 1500克
葱姜蒜 适量 生抽 2勺
蚝油 2勺 海天海鲜酱 3勺
料酒 一勺 山泉水 适量
小香 一把 盐 50颗
油 适量 番薯淀粉 一小碗

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

梭子蟹处理干净沥干
梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕切条
梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

没有玉米和土豆淀粉用番薯淀粉代替，番薯淀粉颗状，需要碾碎过筛
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

准备大蒜沫，葱花，生姜片
梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

锅中放入油，把螃蟹肉裸露出的地方沾上番薯淀粉，放入油锅炸的如图片焦黄色捞出即可(大火1-2分钟即可)
梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

炸完的螃蟹捞出待用
梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

过滤炸螃蟹的油，倒入锅中，加入生姜片和大蒜沫
梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

倒入螃蟹翻炒，加入耗油，盐，料酒，生抽，海鲜酱，年糕翻炒均匀
梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

加入山泉水焖煮一下即可(喜欢有汤汁的水可以多加一点，留点底汤再出锅)
梭子蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

出锅，撒葱花

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 不会做菜的菜菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
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