金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说

金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说

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金针菇豆皮卷的用料

豆腐皮 1张 金针菇 约300克
干粉条 少许 蒜苗 2根
大蒜 3瓣 生姜 1小块
红尖椒 2个 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 胡椒粉 半勺
十三香 1勺 鸡精 少许
生粉 1勺

金针菇豆皮卷的做法

#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解1

步骤1

1张豆腐皮切成宽条（1张豆腐皮我切了12条），下锅焯烫一下，捞出来泡在凉水中。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解2

步骤2

金针菇去根，洗净，撕成小朵。
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步骤3

准备少许红尖椒段，大蒜片，生姜末。
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步骤4

2根蒜苗切碎。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解5

步骤5

铺开一条豆腐皮，放上几朵金针菇，自下而上卷起来。豆腐皮很薄，容易破，要轻轻的卷。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解6

步骤6

用2小节干粉条把豆皮卷固定住。（豆皮卷烧好后粉条也一起吃了，比用牙签好多啦）
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解7

步骤7

这是做好的一个豆皮卷。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解8

步骤8

全部做完。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解9

步骤9

起锅烧油，把豆皮卷一个个摆放好，慢慢煎，要轻轻的翻动。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解10

步骤10

准备一碗料汁：碗里放1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，半勺胡椒粉，1勺十三香，少许鸡精，适量盐，1勺生粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解11

步骤11

煎至两面微黄，即可出锅。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解12

步骤12

锅有点小，另换一个大锅操作。锅里倒入少许油，下入葱姜蒜，红尖椒炒香。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解13

步骤13

加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解14

步骤14

倒入准备好的料汁。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解15

步骤15

待料汁烧开后，放入豆皮卷，中小火烧3分钟，中间轻轻翻动一次。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解16

步骤16

中小火慢炖收汁，直至酱汁浓稠，完全包裹住豆皮卷。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解17

步骤17

关火后淋少许藤椒油，提味增香。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解18

步骤18

把豆皮卷一个个整齐地摆入盘中，撒上一把蒜苗末。
#清香麻爽秒入魂#金针菇豆皮卷，鲜香麻爽，好吃的没得说的做法图解19

步骤19

金针菇和豆腐皮卷，就这样简单的一卷，鲜香麻爽，好吃的没得说。

金针菇豆皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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