生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚

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生巧与芝士的shen仙搭配，吃上一口幸福感加倍‼️浓郁丝滑的巧克力，微酸香醇的芝士，真的是太好吃了~而且是个有手就能做的系列，搅一搅就OK（食材的量可做6个） - 蛋糕中用到的酸奶油做法： 70g淡奶油+10g柠檬汁，放置15分钟后搅匀即可
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

生巧纽约芝士蛋糕的用料

芝士蛋糕食材： 奶油奶酪 145克
糖 40克 鸡蛋 1个
淡奶油 55克 柠檬汁 5克
香草精 2克 玉米淀粉 5克
酸奶油 75克 生巧食材：
淡奶油 150克 黑巧克力 80克
糖 20克 蛋黄 1个

生巧纽约芝士蛋糕的做法

生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解1

步骤1

软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解2

步骤2

加酸奶油混合均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解3

步骤3

加鸡蛋搅打均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解4

步骤4

加淡奶油混合均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉搅拌均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解6

步骤6

加柠檬汁和香草精混合均匀后过筛一次
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤入纸杯6分满。用水浴法，160度烤50分钟左右出炉晾凉
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解8

步骤8

淡奶油和糖入锅小火加热至微微冒泡，倒入巧克力搅拌融化
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解9

步骤9

趁热加蛋黄混合均匀
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解10

步骤10

倒在芝士蛋糕上，入冰箱冷藏3小时以上。
生巧纽约芝士蛋糕｜吃上一口幸福感爆棚的做法图解11

步骤11

丝滑浓郁

生巧纽约芝士蛋糕的烹饪技巧

黑巧克力我用的是70%的，生巧中糖的用量可以根据巧克力的甜度适当增减哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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