山楂排骨

山楂排骨

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山楂不仅能开胃消食，还能增强免疫力，口感酸酸甜甜，深受孩子们的喜欢，其实除了直接吃或者做成各种小零食小甜品，还能像我这样做成山楂排骨，不仅能缓和山楂的酸涩味，食用起来也更美味；炖煮的排骨包裹上酸甜咸香的酱汁，肥腻感瞬间消失殆尽；色泽浓郁，唇齿留香，配上一碗米饭，三两下就吃光光啦！

山楂排骨的用料

山楂 15个 葱段姜片 适量
排骨 2根 清水 适量
白糖 30g 小鲜侣调味汁 10g
酱油心生 25g 食盐 5g

山楂排骨的做法

山楂排骨的做法图解1

步骤1

食材 山楂15个｜葱段姜片｜排骨2根｜清水 调味品 白糖30克｜小鲜侣调味汁10克 酱油心生25克｜食盐5克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
山楂排骨的做法图解2

步骤2

2根排骨焯水后捞出备用（排骨含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质）；
山楂排骨的做法图解3

步骤3

山楂洗净用工具去除果核（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压）；
山楂排骨的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅中倒入30克白糖，小火熬煮至白糖融化且呈现焦糖色（注意时间，炒久了会焦苦，影响整体口感）；
山楂排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨迅速翻炒至上色；
山楂排骨的做法图解6

步骤6

倒入适量清水与排骨差不多持平，挤入25克酱油心生、10克小鲜侣调味汁、5克食盐（优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
山楂排骨的做法图解7

步骤7

放入15颗山楂，不爱吃酸的可以少放些；
山楂排骨的做法图解8

步骤8

盖盖焖煮20-30分钟左右（中途可以稍微翻一下，保证每一面的上色均匀）；
山楂排骨的做法图解9

步骤9

咕嘟咕嘟，开盖将汤汁收浓，最后撒上适量白芝麻即可上桌；
山楂排骨的做法图解10

步骤10

山楂这样搭配排骨，可消食化滞，不容易伤害脾胃；酸甜中带着鲜美，营养也很丰富，开胃又解馋，冬日餐桌必备的小菜；
山楂排骨的做法图解11

步骤11

趁热乎咬下一口排骨，酸甜缓和了排骨的肥腻，口感清新可口，建议搭配米饭吃，不自觉便多吃了2碗！

山楂排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 煮 午餐
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