家庭小白版大盘鸡

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家常，随便做做。

大盘鸡的用料

麻鸡 一只 土豆 1个
洋葱 一个 黄瓜 一条
蒜 2粒 姜 10克
葱 15克 豆瓣酱、鸡粉、老抽、料酒 各1匙
盐、糖、八角 适量 干土豆粉 适量

大盘鸡的做法

家庭小白版大盘鸡的做法图解1

步骤1

小料备好，鸡胗，鸡剁小块焯水，并清洗干净。
家庭小白版大盘鸡的做法图解2

步骤2

放入姜蒜，八角桂皮炒香。
家庭小白版大盘鸡的做法图解3

步骤3

放入焯水并洗净的鸡块鸡胗，依次放豆瓣酱，盐，鸡粉，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，翻炒均匀。
家庭小白版大盘鸡的做法图解4

步骤4

炒至汁水剩个锅底，关火，把超好的鸡肉倒入电压力锅，压制10分钟。
家庭小白版大盘鸡的做法图解5

步骤5

干土豆粉提前泡好，土豆，黄瓜，洋葱切大块。
家庭小白版大盘鸡的做法图解6

步骤6

我的压力锅小，所以把鸡肉捞出，再把配料压五分钟，如果锅足够大，可以配料放入鸡肉里再炖五分钟。
家庭小白版大盘鸡的做法图解7

步骤7

配料炖熟，浇在盛出的鸡肉上，撒上蒜苗，或者香菜，大功告成。

大盘鸡的烹饪技巧

配料可以在炖鸡肉时备好。 爆炒鸡肉时多翻炒使之收汁，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 桌上的小灯 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 新疆菜 炒 下酒菜
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