香软的咖啡面包

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喜欢咖啡的味道和那浓郁的咖啡味，这是一款容易操作的面包，喜欢咖啡的朋友不要错过哟。
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咖啡面包的用料

高筋面粉 300克 速溶咖啡粉 10克
奶粉 8克 盐 3克
糖 40克 酵母 3克
黄油 20克 水 170克
杏仁片（表面装饰） 适量 牛奶（塗表面） 适量

咖啡面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其它食材全部放入面包机。
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步骤2

启动揉面程序15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
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步骤4

继续揉面，并在面包机发酵一个半小时。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大，戳洞不回缩不反弹就是完美。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解6

步骤6

将面团按压排气，分成相等的16份滚圆，放入烤盘。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松驰20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团再次滚圆，换了个小烤盘，放入烤箱35度二次发酵，放碗热水增加湿度。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团刷上牛奶，撒上杏仁片。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#香软的咖啡面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度20分钟，各家烤箱的脾气不同，要根据情况进行调节时间和温度（这一步忘记拍照）出炉的咖啡面包，简直太诱人了，迫不及待地尝了一个，有着浓郁的咖啡味，咖啡党不要错过哟！

咖啡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点

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