炖小鸡腿（鸡翅根儿）

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自己炖鸡腿味道自己掌握，有成就感！跟我一起来吧！等你回家吃饭！

炖小鸡腿的用料

小鸡腿 一公斤 姜片 适量
大蒜 2瓣 葱 1小段
干辣椒 2个 花椒 适量
料酒 2勺 酱油 2勺
白糖 1勺 蚝油 2勺
盐 适量

炖小鸡腿的做法

炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解1

步骤1

小鸡腿儿，化冻洗净后控干水分备用。
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解2

步骤2

长水打沫后捞出控水备用！
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解3

步骤3

起锅烧油加白糖冰糖熬个糖色。
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解4

步骤4

加入小鸡腿翻炒一会儿加葱姜蒜翻炒，加入料酒老抽生抽耗油翻炒一会儿加花椒大料，干辣椒等进行调味。
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解5

步骤5

加开水，没过鸡腿，水开后调文火炖，
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解6

步骤6

炖到用筷子可以轻松插透鸡腿就可以了，然后开大火收汤。注意看好，人别走，防止糊锅！！！
炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法图解7

步骤7

收到汤汁浓稠后停火，盖盖子，闷一夜，第二天吃更入味，（我用的是不粘锅，用铁锅要是闷一夜可能会有铁锈味，这点需要注意）

炖小鸡腿的烹饪技巧

色香味俱全来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 豆粉美食专家 编写，未经授权不得转载
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