自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡

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烤鸡，没有人能抵抗它的魅力！即使对烤箱不怎么热衷的人，也会因为烤鸡的诱惑而搬回一台烤箱。今天就分享一道超级简单又美味的“奥尔良烤鸡“”。 这道烤鸡的重点就在腌料上面，我们去超市基本上都可以买到的，做法也简单。烤鸡腌制好，直接往烤箱里一放，时间到了基本上就好了，香味就飘满了整个屋子！ 只需一个烤箱就能搞定的烤鸡，香味会随着烤箱的温度慢慢飘出来，弥漫了整个屋子，超满足。烤好鸡表面橙红鲜亮，局部焦黄，表皮松脆，肉质鲜嫩多汁，外脆里软，咬一口满嘴香，你也试试吧。

奥尔良烤鸡的用料

三黄鸡 1只 （2斤左右） 奥尔良腌料 60~80克
盐 30克

奥尔良烤鸡的做法

自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解1

步骤1

将三黄鸡冲洗干净，从脖子以上都剁掉，开膛破肚，内脏和鸡屁股不要。水里放30克盐，把三黄鸡泡在水里两个小时左右。沥干水分，用叉子或牙签在鸡身上插一些孔。
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解2

步骤2

把奥尔良腌料全部倒进去，给鸡身来个马杀鸡，奥尔良腌肉料按摩全身。
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷藏腌制一晚上。
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解4

步骤4

烤盘上铺上锡纸，放上腌制好的三黄鸡。
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解5

步骤5

烤箱预热，上下火220度，烤45分钟，时长看自己烤箱的情况适当调整。（我的鸡比较小所以不用烤太久，如果你的鸡比较大，可以多烤个15分钟左右。烤40分钟后建议时不时去顾着烤鸡，防止烤焦了。）
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解6

步骤6

取出烤鸡，滋滋太香了。
自制肉质鲜嫩多汁，外脆里软的烤鸡——奥尔良烤鸡的做法图解7

步骤7

哇塞，这个皮也太好吃了吧！超级过瘾！自己家里做，好吃又健康！

奥尔良烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
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