鹌鹑蛋肉片小食

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筱时光
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家里蛋挞模有不少，弄个鹌鹑蛋新吃法～ 加上胡萝卜碎、绿色菜、菌菇，看着就很有食欲！快来试试吧。
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鹌鹑蛋肉片小食的用料

鹌鹑蛋 2～3个/份 圆形薄肉片 适量
菌菇类 1个 胡萝卜碎 适量
绿色菜（青椒或西兰花） 适量 盐 少量
糖 少量 黑胡椒 少量或不加
黄油 适量

鹌鹑蛋肉片小食的做法

鹌鹑蛋肉片小食的做法图解1

步骤1

准备食材。圆形肉片我是买现成的（最右边这种）也可买里脊肉切薄片腌制几分钟后代替。
鹌鹑蛋肉片小食的做法图解2

步骤2

口蘑或其他菌菇切片，胡萝卜切成短条或粒。
鹌鹑蛋肉片小食的做法图解3

步骤3

黄油切小丁放在肉片上。如图放进一次性蛋挞模具内摆造型（绿叶菜最好用青椒或西兰花代替，因为菜叶进烤箱后易蔫，影响美观和口感。若放菜叶，把菜叶塞到蛋清里，那样菜叶不至于太干）。在食物表面稍喷点水（用小喷水瓶），这样烤好后不会太干。根据个人口味撒一点点盐和糖，黑胡椒粉。
鹌鹑蛋肉片小食的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱（因为模具是锡纸材质，故不能用微波炉代替！）165度，8分钟左右（根据自家烤箱稍做调整）。烤至蛋清全变成白色，蛋黄凝固变熟就烤好了。
鹌鹑蛋肉片小食的做法图解5

步骤5

完成：）

鹌鹑蛋肉片小食的烹饪技巧

1.绿色部分最好用青椒或西兰花。因为菜叶进烤箱后易蔫，影响美观和口感。若放菜叶，要把菜叶塞到蛋清里，那样菜叶不至于太干。 2进烤箱前，食物表面稍喷点水（用小喷水瓶），这样烤好后（尤其是肉）不会太干，口感会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载
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