冷吃兔腰子

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自贡冷吃兔全国闻名，兔兔浑身都是宝，兔腰子，兔肝子，兔肚子，都是宝啊！！！

冷吃兔腰子的用料

兔腰子 500g 姜片 适量
大葱节 适量 干辣椒节 适量
花椒 适量 八角 适量
大料 适量 桂皮 一小块
陈皮 看自己口味 草果 1个
盐 看自己口味 鸡精 少许
郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量
糖 少许

冷吃兔腰子的做法

冷吃兔腰子的做法图解1

步骤1

兔腰子第一步最难，要一个一个撕去腰子上的那层膜。然后放料酒姜片葱少许盐码味。
冷吃兔腰子的做法图解2

步骤2

准备好配料，为了好看我把香料放球里了，陈皮没有。
冷吃兔腰子的做法图解3

步骤3

放比较多的油，先把香料放进去炸出香味，把香料取出，下姜片葱段炒，下兔腰子炒制，表皮收缩，下郫县豆瓣，炒出红油，加一点糖，辣的感觉关小火下辣椒节炒。
冷吃兔腰子的做法图解4

步骤4

炒出红红火火的感觉就可以出锅了。

冷吃兔腰子的烹饪技巧

辣椒一定不要太辣，我被辣着了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 温柔老怪物 编写，未经授权不得转载

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