西米奶茶

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老方小雨

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天冷想喝奶茶不用出去买，自己在家就能做，简单快手几分钟就好，而且自己煮的奶茶，口感香醇，Q弹爽滑，茶香味浓，比外面卖的好喝又健康~~~
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西米奶茶的用料

红茶 1包	西米 10克
清水少许	牛奶适量
爱乐甜零卡糖 0小勺

西米奶茶的做法

步骤1

准备好西米、红茶、牛奶和爱乐甜零卡糖

步骤2

先来煮西米：小锅中倒入小半锅清水，大火烧开后，把西米放进去，开中小火保持沸腾状态，煮10分钟左右

步骤3

煮制过程中时不时地用勺子搅拌搅拌，防止粘锅底，看到西米由白色逐渐变成晶莹透明，只有一点点白芯的时候，就可以关火了

步骤4

盖上锅盖焖10分钟，直至白芯儿消失，焖好的西米是完全透明的；如果还有白芯，可以再煮一会儿，直至全部成透明状

步骤5

准备一碗凉白开，将煮熟的西米用筛网捞出来，放至水中过一凉，西米会更加筋道Q弹

步骤6

然后捞出沥去水分，分装到杯中备用，过凉后的西米晶莹剔透，粒粒分明

步骤7

把小锅清洗干净，放入红茶包和少许清水，开小火煮茶水

步骤8

边煮边用勺子轻轻挤压红茶包，让红茶的香气释放的更充分一些

步骤9

多煮一会儿，煮至沸腾且能闻到浓郁的茶香味道后加入适量的牛奶

步骤10

再根据自己喜好，放入适量的白糖增加风味，我用的是爱乐甜零卡糖，香甜无负担

步骤11

牛奶煮的时间过长会破坏营养，煮至奶茶微微冒泡就好，营养不会流失，还能温暖肠胃；然后盖上锅盖焖30秒，让茶香更好地融入牛奶中

步骤12

然后用筛网过滤到装有西米的杯中

步骤13

简单美味的西米奶茶就做好了

步骤14

自己煮的西米奶茶，口感香醇，Q弹爽滑，茶香味浓，比外面卖的好喝又健康

西米奶茶的烹饪技巧

1、煮西米的时候要有耐心，中小火慢慢煮，火太容易糊锅粘底； 2、糖的量自己控制，按照个人口味增减；如果喜欢奶味浓一点的，也可以放点淡奶或炼乳； 3、红茶不要放多了，放多了味道苦涩；红茶要选择茶味较浓的红茶比较好，没有用红茶包也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：甜香奶香味煮饮品

老方小雨

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