青蒜腊肉（超级简单）

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不犹豫的鸭腿很自然
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•青蒜（一种冬季的应季新鲜食材 ）与腊肉是天生一对的绝配食材。 •腊肉这种传统食品，因为经过数天的腌渍、晾晒、烟熏，故腊肉含有一定量亚硝酸盐。这也让很多人对腊肉望而却步，经不住美味的诱惑，又对“亚硝酸盐”心有余悸。 •青蒜苗含有一种可阻断亚硝酸盐致Ca性的有效成分，可最大程度阻断亚硝酸盐的致Ca性。让人们品尝美味的同时，再也不用心有余悸。 相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。寒冬腊月，以“家”为社会组成细胞的中国人都会围坐在炉前灯下，吃腊肉，放爆竹，辞旧迎新。腊肉以及各类腌腊制品的美味，慢慢就融入了“家”的元素，家的幸福。 早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载。当时，朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间，学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为“束修”。

青蒜腊肉的用料

腊肉 200克 青蒜 150克
味精 少许 食用油 适量

青蒜腊肉的做法

青蒜腊肉（超级简单）的做法图解1

步骤1

准备好食材（腊肉、青蒜）
青蒜腊肉（超级简单）的做法图解2

步骤2

腊肉洗净切片。青蒜洗净切小段。
青蒜腊肉（超级简单）的做法图解3

步骤3

先把腊肉煸炒出油。
青蒜腊肉（超级简单）的做法图解4

步骤4

加入青蒜。
青蒜腊肉（超级简单）的做法图解5

步骤5

加入一点味精，将青蒜苗翻炒至成熟入味
青蒜腊肉（超级简单）的做法图解6

步骤6

装盘完成。

青蒜腊肉的烹饪技巧

腊肉本来就是腌制咸的，不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 不犹豫的鸭腿很自然 编写，未经授权不得转载
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    / 7 青蒜腊肉（超级简单）的做法步骤

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