圣诞树蛋糕

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Hxj0102
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今天是圣诞节，我也来凑个热闹，应应景，可是抹面对我这个手残党来说，简直太难了，那就来个简单点的，树我还是会的，再在树上放点蔓越莓和前几天刚做的糖渍橙皮，撒上糖粉，还是蛮有圣诞节气氛的。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

圣诞树蛋糕的用料

蛋黄糊：蛋黄 5个 牛奶 65克
玉米油 50克 低筋面粉 60克
抹茶粉 6克 蛋白霜：蛋白 5个
细砂糖 50克 夹馅：淡奶油 150克
细砂糖 5克 白醋 几滴
盐 1丁点 糖粉 随意
蔓越莓 随意 糖渍橙皮 随意

圣诞树蛋糕的做法

圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

食材先准备好，烤箱上下火160度预热
圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和抹茶粉搅匀
圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶拌匀
圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅匀
圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白蛋黄分离，蛋白里加入一丁点盐和几滴醋
圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄和抹茶糊拌匀，成酸奶浓稠度状
圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清里分三次加入白糖，打至大弯钩状
圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白霜分三次与抹茶粉拌匀
圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入铺上油纸的烤盘上，震去气泡，刮平
圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

送入烤箱中层，烤箱温度调至150度烤30分钟
圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉，倒扣在油纸上晾凉
圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

打蛋盘里倒入淡奶油和抹茶粉
圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

用打蛋器高速打至偏硬，有纹路即可
圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，裱花袋里事先放入裱花嘴
圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋糕胚分成几个三角形和长方形的胚子
圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤17

在盘子里先放一层裱花
圣诞树蛋糕的做法图解18

步骤18

再盖上一层蛋糕胚
圣诞树蛋糕的做法图解19

步骤19

再裱花，筛上糖粉
圣诞树蛋糕的做法图解20

步骤20

在上面随意撒上蔓越莓和橙皮装饰
圣诞树蛋糕的做法图解21

步骤21

再筛一层薄薄的糖粉
圣诞树蛋糕的做法图解22

步骤22

用叉子铲一口，松软香甜，馋了吧？
圣诞树蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图

圣诞树蛋糕的烹饪技巧

烘烤时间和温度根据自己的烤箱设定。蛋糕上上面的装饰随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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