陕北洋芋叉叉饭

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星星小厨娘🤗

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陕北洋芋叉叉饭的用料

土豆 4个小的	面粉 150g
线椒 1个	小米椒 2个
葱花适量	香菜 2根
花椒粉适量	盐适量
大蒜 3瓣	生抽 2勺
老抽 1勺	香油适量

陕北洋芋叉叉饭的做法

步骤1

准备食材：土豆削皮、用工具切丝小葱切葱花备用

步骤2

土豆丝中分次加面粉、胡椒粉、盐，不断搅拌至每根土豆上面都裹上面粉，直到根根分明，且不剩干面。

步骤3

锅中倒水加热，放上裹好面粉的土豆丝，水蒸气上来后蒸15分钟；

步骤4

准备料碗：葱、蒜、小米辣、线椒剁成沫，香菜可以切大点的段，装入碗中备用；

步骤5

料碗中加入：耗油一勺、生抽一勺、香醋一勺、胡椒粉半勺、盐少量。

步骤6

锅中烧油，油热浇在料碗中激发香味，搅拌均匀，香喷喷的料碗就做好啦！（这是是否好吃的关键哦）

步骤7

盛出蒸好的洋芋叉叉，配上香辣料碗，吃了一大碗，顶饱又好吃，你也来试试吧！

陕北洋芋叉叉饭的烹饪技巧

1.洋芋丝拌面：分次加入面粉，不断的搅拌裹面粉，最后不剩干面。注意不加水，湿的土豆丝本身是有水分的，加入水，不容易成型，且容易结块，整出来不会酥软，反而会成硬块； 2.料碗：用热油激发香味，是美味的关键，另外，喜欢香菜的可以多加香菜，喜欢香油的再加点香油哦！
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创建时间:2021-12-28

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